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Taraco, 13 de diciembre de 2018 (Prensa/ GADLP) gobernacionlapaz.gob.bo .-La nueva Planta Procesadora de Derivados Lácteos entregada ayer 12 de diciembre, mejorará y aumentará la producción de queso y yogurt, inicialmente en las comunidades: Jahuira Pampa, Chambi Taraco, Chivo, Jiwawi Chico, en esfuerzo conjunto entre la Asociación de Productores Lecheros, Alcaldía de Taraco y la Gobernación de La Paz.
Al entregar la moderna planta, que será administrada por la Alcaldía de Taraco y la Asociación de Productores, el Gobernador Dr. Félix Patzi felicitó la iniciativa y persistencia de las comunidades productivas, que hace algunos años impulsaron una planta que ahora entra en funcionamiento.
Hasta el presente, los productores lecheros proveían de queso y yogurt artesanal, inclusive para el Desayuno Escolar, como informó Juan Quispe alcalde de Taraco. Ahora la producción industrial permitirá procesar dos mil litros de leche, que permite competir con empresas privadas tradicionales y cumplir con normas legales.
Ante las autoridades originarias de la Subcentral Arasaya, SIMACO, dirigentes de las federaciones de campesinos “Tupac Katari” y de mujeres “Bartolima Sisa” y representantes de 16 comunidades, el Dr. Patzi entregó: bombas centrífugas sanitarias, tanque para enfriado de leche y para pasteurizacion (leche y yogurt), filtro de leche en línea, envasadora vertical automática, tina para elaborar quesos, Colador de suero y lira para corte de leche cuajada.
La moderna Planta, como proyecto impulsado por la Secretaría Departamental de Desarrollo Económico y Transformación Industrial, tiene también: pala para agitación , 50 moldes de queso, prensa vertical para queso, envasadora al vacío, caldero de producción de vapor, Banco de agua helada y su compresor de aire.
